Gebackene Mozzarelline
Zutaten für 4 Personen:
300g Brimi Bio Mozzarelline
2 Eier, Salz, Mehl und Semmelbrösel, Öl zum Braten
ZUBEREITUNG:
- Auf einem Teller die Eier mit Salz gut verschlagen.
- Auf zwei weitere Teller 3 EL Mehl und 3 EL Semmelbrösel verteilen.
- Die Mozzarelline zuerst im Mehl dann in dem geschlagenen Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden.
- Das Öl heiß werden lassen und die panierten Mozzarelline kurz braten. Mit Kü-chenkrepp abtupfen und mit Tomatenwürfeln dekorieren.
Rezept: Stefano Cavada
