Melone mit Mozzarella und Pistazien
Nachkochen: ist einfach *
Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten
ZUTATEN Für 4 Personen
- 400 g Honigmelone
- 30 ml Rapsöl oder Nussöl
- 1 EL Ahornsirup
- 20 ml Apfelessig
- Salz
- schwarzen Pfeffer aus der Mühle
Weiteres
- 4*125 g Brimi Mozzarella Light
- 2 EL Pistazien
- 1 EL Petersilie, fein geschnitten
- Olivenöl zum Beträufeln
- 40 g Zupfsalate (Kresse, Frisée, Rucola und Dill) zum Garnieren
ZUBEREITUNG
Die Melone schälen, in Stücke schneiden und mit Rapsöl, Ahornsirup, Apfelessig, Salz und Pfeffer marinieren. Eventuell auch den Mozzarella in Stücke schneiden und mit der Melone auf Tellern anrichten. Mit Pistazien und Petersilie bestreuen, etwas Olivenöl darüberträufeln und garniert mit Zupfsalaten servieren.
TIPPS
- Anstelle der Melone können Sie auch eine reife Mango oder Ananas verwenden.
- Sie können auch eine Wassermelone verwenden.
