Mozzarella-Spieß mit Speck und gegrillten Feigen
Zutaten für 8 Spieße:
1 x 135g Brimi Heumilch Mozzarelline (8 Stück)
4 Feigen, Olivenöl "Extra Vergine", 8 Scheiben Speck, Basilikumblätter, Balsamico-Glasur
ZUBEREITUNG:
- Feigen halbieren, die Schnittseite mit Olivenöl bestreichen und 2 Minuten auf einer sehr heißen Grillpfanne grillen.
- Beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Den Spieß zusammensetzen mit einer Scheibe Speck, der Feige mit einem Tropfen Bal-samico-Glasur, einem Mozzarella-Bällchen und einem Basilikumblatt.
Rezept: Stefano Cavada
