Mozzarella, ricette e idee da cuochi stellati
45 ricette per un’unica passione: Mozzarella & Ricotta Brimi
Difficile trovare in cucina un ingrediente più versatile della mozzarella: le ricette sembrano essere infinite! Semplice, fresca, naturale. Il suo sapore si sposa perfettamente con una grande quantità di ingredienti, accostando i gusti più vari e originali. Per questo la mozzarella è la regina della cucina, e la Mozzarella Brimi, la regina di tutte le regine.
Poco conta se le vostre ricette con la mozzarella combinano sapori classici o azzardano abbinamenti insoliti: la Mozzarella Brimi dà sempre il meglio di sé. Le olive e i capperi esaltano l’aroma del latte; l’origano, il basilico e il prezzemolo ne sottolineano la dolcezza; il tartufo bianco o nero e i funghi porcini la trasformano in una creazione da veri gourmet. Insuperabile nella più classica delle combinazioni con pomodoro, olio extravergine d’oliva e aceto balsamico, la mozzarella ispira ricette straordinarie anche con la frutta. Una fonte inesauribile di gusto, che noi di Brimi abbiamo omaggiato con un libro di ricette con la mozzarella.
La Mozzarella Brimi porta in sé tutto il gusto dell’Alto Adige. Il latte alla base di tutti i nostri prodotti proviene a freschissimo ogni giorno da allevamenti secondo natura. Una natura certificata dal marchio di qualità Alto Adige che appare sulle confezioni di tutti i latticini Brimi.
Con Brimi nemmeno chi soffre di intolleranza al latte deve rinunciare alla bontà della mozzarella: le ricette e gli abbinamenti proposti sono eccellenti anche con la nostra Mozzarella Senza Lattosio.
Mozzarelline con pomodori datterini
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 15 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 200 g di...
Fette di mozzarella marinate con tartufo
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 15 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 4x125 g di...
Cipolle stufate in agrodolce e bocconcini di mozzarella
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 20 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
Per le...
Carpaccio di cetrioli con mozzarella e trota affumicata
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 25 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 400 g di...
Peperoni con mozzarella e acciughe
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 35 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 2 peperoni,...
Insalata di pasta con mozzarelline
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 35 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 150 g di...
Verdure grigliate con mozzarella
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 25 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 100 g di...
Insalata di carciofi con mozzarella
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 45 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
Carciofi
- 4...
Insalata di riso con bocconcini di mozzarella e capperi
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 35 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 150 g di riso...
Involtini di speck e mozzarella con insalata
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 25 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 12 fette di...
Insalata di patate e mozzarella con pesto
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 25 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 250 g di...
Mousse fredda di pomodoro con mozzarelline
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 40 minuti + Raffreddamento: 2 ore
INGREDIENTI per 4...
Zuppa fredda di pomodori con mozzarelline e basilico
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 25 minuti + Raffreddamento: 20 minuti
INGREDIENTI...
Zuppa di porri piccante con spiedini di mozzarelline e olive
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 30 ml d’olio...
Cannelloni con mozzarella su pomodori marinati
Difficoltà: moderatamente difficile
Tempo di preparazione: circa 1 ora + Raffreddamento: 1 ora
INGR...
Ravioli con ripieno di mozzarella
Difficoltà: moderatamente difficile
Tempo di preparazione: circa 1 ora –1 ora e ½ + Raffreddamento:...
Gnocchi di patate ripieni con salsa ai finferli
Difficoltà: moderatamente difficile
Tempo di preparazione: circa 1 ora
INGREDIENTI Per 4 persone
G...
Strudel di verdura con mozzarella
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 45 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
Pasta
- 400 g di...
Mozzarella in carrozza
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 45 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 250 g di Filone...
Bocconcini di riso ripieni di mozzarella
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 1 ora –1 ora e ½ + Raffreddamento: 20 minuti
INGREDI...
Penne piccanti con mozzarella
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 30 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 200 g di...
Risotto al radicchio con mozzarella
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 35 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 200 g di...
Pasta di grano saraceno con cozze e mozzarella
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 1 ora + Raffreddamento: 20 minuti
INGREDIENTI per 4...
Spaghetti con crema di fave e mozzarella affumicata
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 45 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
Crema di fave
- 50...
Filetto di manzo con peperoni al forno e mozzarella
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 1 ora –1 ora e ½
INGREDIENTI per 4 persone
Peperoni...
Insalata tiepida di funghi con mozzarella
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 20 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 400 g di...
Cotoletta di vitello con mozzarella e acciughe
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 35 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 4 scaloppine...
Torta salata di mozzarella e porri
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 1 ora –1 ora e ½
INGREDIENTI per 1 teglia (20 cm Ø),...
Pizza con pomodori, mozzarelline e basilico
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 1 ora + Lievitazione: 40 minuti
INGREDIENTI per 4...
Polenta con mozzarella e pesto di capperi
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 45 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
Polenta
- ¼ l...
Verdure mediterranee con mozzarella
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 45 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 200 g di...
Frittata di asparagi con mozzarella
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 30 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 8 uova
- 4...
Fichi con mozzarella e semi di zucca
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 15 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 8 fichi rossi
- 4...
Melone con mozzarella e pistacchi
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 15 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 400 g di...
Gelato di mozzarella con lamponi
Difficoltà: semplice
Preparazione: circa 30 minuti + Congelamento: 30 minuti
INGREDIENTI per 4...
Insalata estiva di zucchine
INGREDIENTI per 4 persone
Lasciatevi ispirare da
Mozzarella Brimi Fior di Latte Ciuffo
2 pezzi da...
Mele, mozzarella e pesto alle noci
INGREDIENTI per 4 persone
Lasciatevi ispirare da
Mozzarella Brimi
4 pezzi da 125 g …
… 2 mele rosse...
Mozzarella fruttata e finocchio
INGREDIENTI per 4 persone
Lasciatevi ispirare da
Mozzarella Brimi Senza Lattosio
4 pezzi da 125 g …
...
Cialde croccanti di ricotta addolcite con il miele
INGREDIENTI per 4 persone
Lasciatevi ispirare da
Ricotta Brimi
1 vaschetta da 250 g …
… 100 g di...
Triangoli di mozzarella su una saporita insalata alle erbe aromatiche selvatiche
Ingredienti (per 4 persone):
2 confezioni da 100 g di mozzarella Brimi Latte Fieno
100 g d’erbe...
Soffici muffin al cacao e semi di papavero con salsa al cioccolato bianco
Ingredienti: (per 6 persone)
1 confezione da 250 g di burro di Sciaves…
...2 uova (medie), 100 g...
Conchiglioni ripieni con salsiccia e verza al forno
Ingredienti: (4 persone)
350 g conchiglioni
300 g di cavolo verza
Mezza cipolla
300 g di salsiccia
2...
Gnocchi verdi con zucca, speck e mozzarella
Ingredienti: (2 persone)
1 kg di patate
100 g di spinaci
250 g di farina
300 g di zucca
1 scalogno
Brodo...
Tiramisú alle fragole
Ingredienti: (4 persone)
3 uova
30 g di zucchero
30 g di farina di frumento
200 g di fragole
100 g...
Crema di Ricotta con Crumble al cacao e pere al Sagrantino
Ingredienti:
Ingredienti per il crumble al cacao
1 cucchiaio di cacao amaro
2 cucchiai di farina
2...
Spiedino di mozzarella, speck e fichi grigliati
Ingredienti (per 8 spiedini):
1 confezione da 135g di mozzarelline Brimi Latte Fieno (8 pezzi)
4...
Gnocchi di ricotta al pomodoro
Ingredienti (4 persone):
350g di Ricotta Brimi
4 tuorli d’uovo, 20 g di parmigiano grattugiato ,...
Ricotta spalmabile al porro
Ingredienti (4 persone):
150g di Ricotta Brimi Bio
1 cucchiaio di dragoncello o erba cipollina...
Mozzarelline impanate
Ingredienti (per 4 persone):
300g Mozzarelline Bio Brimi
2 uova, Sale, Farina e pangrattato, Olio...
Spitzbuben
Ingredienti (per 4 persone):
250 g burro di Sciaves
130 g zucchero a velo
Semi di mezza bacca di...
Panini alla Ricotta
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 80 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 125 ml Brimi...
Crema di Ricotta alla mela
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 15 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 250 g Brimi...
Ricotta al forno saporita su insalata di arance e finocchio
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 35 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Ricotta al...
Garganelli con broccoli e ricotta
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 25 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Salsa di...
Gnocchi di ricotta su insalate delicate
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 45 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 60 g (5 fette)...
Fagottini con ripieno di ricotta ed erbe aromatiche
Difficoltà: moderamente difficile
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
INGREDIENTI per 4 persone...
Sorbetto alla ricotta su prugne sciroppate
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
Sorbetto...
Soufflé di ricotta
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 150 g Brimi...
Canederli alla ricotta e frutta
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 50 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Impasto alla...
Tranci di ricotta con panna alla cannella e more
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: circa 60 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- Pasta frolla
- 140...
Torta di ricotta al limone
Difficoltà: media **
Tempo di preparazione: circa 70 minuti
INGREDIENTI PER UNA TORTIERA
Pasta:
- 200...