Involtini di speck e mozzarella con insalata
Difficoltà: semplice
Tempo di preparazione: circa 25 minuti
INGREDIENTI per 4 persone
- 12 fette di speck
- 3x125 g di Bocconcini di Mozzarella Brimi
- ½ cucchiaio di origano
Insalata
- 40 g di insalata (riccia, rucola, radicchio, valeriana)
- 3 cucchiai d’olio di colza
- 2 cucchiai d’aceto di mele
- sale
- pepe macinato fresco
- 1 cucchiaio d’olio alle erbe per servire
PREPARAZIONE
Tagliare in quattro le mozzarelle, cospargerle con origano tritato finemente e arrotolarle nelle fette di speck. Far saltare in padella gli involtini di mozzarella e speck rigirandoli su loro stessi, in modo che si cuociano su tutti i lati. Lasciar marinare l’insalata nel condimento a base di olio di colza, aceto di mele, sale e pepe. Servire assieme agli involtini di mozzarella.
Tempo di cottura degli involtini di mozzarella: circa 3 minuti
CONSIGLI
- Servire gli involtini di Mozzarella Brimi con un’insalata di pomodori.
- Invece dello speck, usare prosciutto crudo o soppressa.
