Spiedino di mozzarella, speck e fichi grigliati
Ingredienti (per 8 spiedini):
1 confezione da 135g di mozzarelline Brimi Latte Fieno (8 pezzi)
4 fichi, Olio d'Oliva extra vergine, 8 fette di Speck, basilico, glassa all'aceto balsamico
PREPARAZIONE:
- Tagliare i fichi a metà, spennellare con dell’olio d’oliva la parte tagliata e grigliare per 2 minuti su una griglia molto calda.
- Rimuovere e lasciare intiepidire.
- Comporre lo spiedino con una fetta di speck, il fico con un goccio di glassa al balsamico, il boccone di mozzarella e una foglia di basilico.
Ricetta: Stefano Cavada
